¿Qué es un Foodie?
Muchos usuarios y seguidores nos lo han preguntado. Al ver el nombre de nuestra revista nos han preguntado, ¿Qué es/significa Foodie?, aquí la respuesta
Baja Foodie
Foodie se puede traducir como comidista o conocedor gourmet, es un término anglosajón para describir o nombrar a un entuciasta, amante o aficionado de la comida y la bebida. La palabra foodie fue acuñada en 1984 por Paul Levy, Ann Barr y Mat Sloan para su libro The Official Foodie Handbook -El manual oficial para los foodie-.
Diferencia de Foodie con Gastrónomo
Aunque los dos términos a veces se usan como sinónimos, los foodie se distinguen de los gastrónomos en que estos son aficionados con gusto refinado que pueden ser profesionales de la industria de comida, mientras que aquellos son aficionados o amateur, amantes de la buena mesa, a los que simplemente les encanta la comida por su consumo, estudio, preparación y noticias.
Los gastrónomos simplemente quieren comer la mejor comida, mientras que los comidistas quieren aprender todo lo posible acerca de la comida, tanto lo mejor como lo común, y de la ciencia, industria y personajes que rodean a la comida. Por ello, los foodies a veces se consideran interesados de forma obsesiva con todo lo que tiene que ver con asuntos culinarios.
La principal característica de un foodie es que no se deja llevar simplemente por los restaurantes premiados o los más elegantes, sino por los lugares que tienen la calidad e innovación como primer objetivo.
Intereses
Los típicos intereses y actividades de los foodies incluyen la industria de comida, bodegas y degustaciones de vino, ciencia de comida, seguir las inauguraciones y los cierres de restaurantes, distribución de comida, modas de comida, salud y la administración de restaurantes.
El movimiento de foodies ocasionó durante los años 80 y 90 la aparición del canal estadounidense Food Network (Canal de comida) y otra programación especializada de comida como Iron Chef, un renacimiento de libros de cocina, revistas especializadas como Cook's Illustrated, un aumento de la popularidad de mercadillos dirigidos por granjeros, páginas Web sobre comida como la de Zagat, blogs de comida como foodieworld, entre otras marcas e instituciones.
